Luigi Pomata – Il Ristorante

“Sono dieci anni che Cagliari è diventata la mia città adottiva, ho imparata a conoscerla e a conoscere la mia clientela. Negli anni ho cercato di trovare il modo di accontentarla e adeguarmi alle sue esigenze senza snaturare la mia cucina.
Da sempre cerco di aprire le porte dei miei locali a TUTTI nel vero senso della parola.
Il Ristorante che vuole essere frequentato a cena da un pubblico attento ma ama riempirsi di chi per pranzo vuole mangiare qualcosa di sano senza spendere troppo… con il nostro Business Lunch.
Una cucina creativa radicata sul territorio, un menu fatto di prodotti che cercano di arrivare tutti dalla nostra Isola piena di eccellenze spesso trascurate e un po’ dimenticate, ecco la mia idea è quella di riscoprirle e portarle ad un vasto pubblico, il mio!!!
Si spazia dal crudo alle ostriche, una bella selezione di primi con ingredienti…pochi ma di grande impatto, il tonno che la fa da padrone ma cede galantemente il passo al resto del Mare, naturalmente qualche piatto di terra pochi ma ben studiati e mai trascurati.
Per chiudere in bellezza I nostri dolci studiati per essere abbinamenti completi tra ingredienti e gelati artigianali, stanchi della semplice fetta di torta su un piatto vogliamo siano parte integrante del percorso dei miei menù.” Luigi Pomata

Produzione video: O-zeta
Regia: Marco Iozzo
Riprese: Sara Bertorello e Stefano Gai
Montaggio: Marco Iozzo e Sara Bertorello
Grafiche: Luca Rabellino